Popis indickej dilatácie. Kalorický obsah ovocia a chemické zloženie. Užitočné vlastnosti rastliny a poškodenie pri použití. Ako sa chulta konzumuje a aké jedlá sa pripravujú. Rastúce vlastnosti. Sacharidy obsiahnuté v ovocí obsahujú 34% cukrov.
Minerálne zloženie sloních jabĺk predstavuje železo, horčík, fosfor.
Chultu s potešením jedia ľudia a zvieratá. Plody rôzneho stupňa zrelosti majú špeciálne kulinárske vlastnosti.
Užitočné vlastnosti slonieho jablka
Na liečebné účely sa používajú všetky časti rastliny - korene, kôra, listy a plody, zrelé aj nezrelé.
Výhody indického riedenia:
- Antioxidačný účinok, izoluje voľné radikály cirkulujúce v krvnom riečisku a črevnom lúmene.
- Vysoká antimikrobiálna aktivita šťavy a ovocného extraktu, infúzie listov chalty.
- Zmierňuje črevné kŕče, odstraňuje plynatosť, pomáha zbaviť sa starých toxínov, má sorpčný účinok.
- Urýchľuje regeneráciu pokožky, má protiplesňovú aktivitu. Pri vonkajšej aplikácii pomáha zbaviť sa lupín, keď sa užíva perorálne - na normalizáciu črevnej mikroflóry.
- V prípade komplikácií nachladnutia sa používa na riedenie spúta a zvyšuje expektoračné vlastnosti. Pri výrobe odvarov sa dáva prednosť nezrelému ovociu, varenému s trstinovým cukrom.
- Má antiproliferatívnu a antileukemickú aktivitu.
- Stabilizuje prácu pankreasu, normalizuje hladinu cukru v krvi.
- Rýchlo obnovuje srdcovú frekvenciu, pomáha udržiavať stabilný krvný tlak.
- Zabraňuje rozvoju osteoporózy, spomaľuje úbytok kostnej hmoty.
- Má mierny choleretický účinok, urýchľuje trávenie tučných jedál.
- Používa sa na liečbu anémie. Výrazný vplyv na hematopoetický systém umožňuje zahrnúť zrelé ovocie do stravy pacientov, ktorí utrpeli veľkú stratu krvi. Odporúčame pre ženy s nepravidelným menštruačným cyklom - s predĺženým a silným krvácaním.
- Odstraňuje horkú chuť v ústach a eliminuje zápach spôsobený prekrvením žalúdka v dôsledku nízkej kyslosti.
- Zrelé ovocie zvyšuje tón tela, čo pomáha zbaviť sa silnej únavy a zotaviť sa z vyčerpávajúceho stresu.
- Odvar z listov kôry zastaví hnačku, organickú, vyvolanú stresom a infekčnú.
Ovocie obsahuje vysoké množstvo kyseliny betulínovej. Vďaka tejto látke sa plody používajú na zmiernenie intoxikácie pri infekčných chorobách rôznej etiológie, otravy parami ťažkých kovov, ortuti.
Miestni obyvatelia používajú dužinu ovocia na uhryznutie tarantúl a jedovatých pavúkov. Na výrobu zmesi sa používa infúzia dužiny nezrelých plodov a mladých čerstvých listov rastliny.
Odvary z kôry sa používajú ako vonkajší prostriedok na odstránenie symptómov artritídy, ischias a dny. Používa sa ako trenie, obklady a pleťové vody.
Kontraindikácie a poškodenie chulta
Rovnako ako všetky tropické ovocie, aj chulta často spôsobuje alergické prejavy u európskych obyvateľov, ktorí nie sú na tento produkt zvyknutí. Použitie riedenia indického poškodenia môže spôsobiť zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, hypotenziu a silnú hnačku.
K nebezpečným vlastnostiam ovocia patrí kyselina maleínová. Malé množstvo je neškodné a telo sa vylučuje nezávisle, najmä preto, že buničina chalty obsahuje hlavný neutralizátor - kyselinu betulínovú.
Ak strom rástol v ekologicky nebezpečnej oblasti alebo nezrelé plody nie sú dostatočne spracované, rovnováha týchto látok je narušená a potom sa zaradenie do stravy môže skončiť neúspechom.
Ako sa konzumuje slonie jablko?
Chulta je jedlá, aj keď nie je dostatočne zrelá. Šťava z takéhoto ovocia sa pridáva do marinád, kyslej uhorky, rôznych kyslých omáčok.
Miestni obyvatelia jedia riedky indický nápoj ako Európania pomaranče alebo grapefruity. Najlepším tonickým doplnkom raňajok je zrelá ovocná šťava alebo chladené dužinové pyré s medom.
Z dozretého ovocia sa vyrába želé, marmeláda, rôzne nealkoholické nápoje a listy sa pridávajú do šalátov.
Chulta recepty
Kulinárske využitie je dostatočne široké. Zavádza sa ako prísada do dezertov, občerstvenia a teplých jedál. Pri výbere ovocia by ste mali dbať na to, aby bola šupka pevná, bez známok hniloby a lesku. Ak je pokožka lesklá, znamená to, že na predĺženie trvanlivosti bola chulta ošetrená chemikáliami a neodporúča sa dopriať si surovú dužinu. Čím je ovocie väčšie a aromatickejšie, tým je zrelšie.
Lahodné indické chutné recepty:
- Omáčka na mäso a ryby … Hlávku cibule nakrájame nadrobno, pretlačíme 2-3 strúčiky cesnaku. Smažte na panvici do zlatista, pridajte múku, 1 čajovú lyžičku, miešajte, kým nebude zmes úplne homogénna. Nezrelé plody chalty, 2 kusy, sa tretia, rozložia na panvicu, vytlačí sa tam citrónová šťava - z polovice veľkého citrusu sa naleje pohár kuracieho vývaru a 3 polievkové lyžice olivového oleja. Dusíme 5 minút na panvici, za stáleho miešania zmesi, potom pridáme lyžičku kari. Odstráňte z tepla, keď je kvapalina 1/3 odparená.
- Sladko -kyslá čatní omáčka … Omáčka je viaczložková, preto ak ste náchylní na alergické reakcie, nemali by ste to ani skúšať. Miska obsahuje: nezrelé riedenie - 1 kus, cibuľu - 1 kus, citrón - polovicu, chilli - polovicu lusku, cesnak - 3 hroty, cukor - 2 polievkové lyžice, lyžičku strúhaného muškátového orieška, kurkumu, mletý zázvor, horčičné semienka. Podľa chuti solené. Expresná možnosť - zložky sa zmiešajú. Existuje však aj druhá, komplikovanejšia - táto omáčka sa podáva v indických reštauráciách. Dužina ovocia sa nakrája na malé kocky a zaleje citrónovou šťavou. Nalejte cukor a na miernom ohni varte. Varte 20 minút. Oddelene na panvici na masle orestujeme cibuľu, cesnak, nastrúhaný koreň zázvoru, čili. Dusené ovocné pyré rozotrieme, pridáme všetky dochucovadlá - kurkumu, horčičné semienka, muškátový oriešok. Môžete pridať soľ a trochu korenia. Ochlaďte na izbovú teplotu a dajte do chladničky. Môžete ho podávať až po jednom dni, keď je vylúhovaný.
- Želé … Chulta, 2 kusy (200 g), nakrájané na kocky, po odstránení semien vložte do hrnca, zalejte pohárom vody, pridajte 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, štvrť lyžičky kyseliny citrónovej. Ak je citrón, potom sa namiesto kyseliny naleje 3-4 polievkové lyžice šťavy. Polievkovú lyžicu želatíny zalejte trochou vody, nechajte lúhovať. A v tejto dobe je buničina vyhasnutá. Po 10 minútach sa sirup s chultou vyberie z ohňa, naleje sa do nej želatína, premieša sa a všetko sa naleje do foriem. Vložíme do chladničky, aby všetko zamrazilo. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
- Exotický šalát … Chulta sa nakrája na kocky a ochladí sa. Oddelene zmiešajte v keramickej alebo smaltovanej miske 1, 5 šálok nakrájanej jicamy, pohár papáje rovnakého rezu, syr feta - 2 polievkové lyžice, horúcu červenú papriku a polovicu jalapeňového lusku. Nalejte štvrtinu pohára čerstvej limetkovej šťavy, pridajte, ak je to potrebné, všetko premiešajte. Zväzok koriandra sa naseká a potom sa všetky ingrediencie zmiešajú a ihneď podávajú, kým sa dužina indického riedenia nezahreje. Teplý šalát stráca chuť. Čerpaciu stanicu je možné aj chladiť.
- Džem … 5-10 plodov chalty sa olúpa, nakrája na malé kocky a naleje do smaltovanej panvice. Zaspať s cukrom-1-1, 3 kg, nalejte čerstvú pomarančovú šťavu z jedného citrusu, nechajte nádobu 2-3 hodiny. Predtým, ako začnete džem variť, dajte do panvice pohár vody, pridajte 2 lyžice strúhaného koreňa zázvoru, lyžičku vanilky. Keď zmes zhustne, pridajte polovicu čajovej lyžičky mletej škorice tesne pred vypnutím. Vypnite, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do sterilizovaných pohárov.
- Smoothie … Na výrobu smoothie sa dužina chalty preruší v mixéri spolu s ďalším tropickým ovocím, najlepšie s kyslosťou - kiwi, ananásom, sapotom alebo akýmkoľvek citrusovým ovocím. Ak je zmes veľmi hustá, zriedime studenou perlivou vodou.
Aby sa indické riedenie udržalo dlhšie, každé ovocie je zabalené do pergamenu a vložené do plastového vrecka. Pred vložením na poličku v chladničke sú vo vrecku nevyhnutne prepichnuté otvory, aby chulta mohla „dýchať“, inak rýchlo začne hniloba. Malo by byť vylúčené mechanické namáhanie.
Zaujímavosti o indickej dilatácii
Carl Linnaeus začal študovať rastlinu, ale jeho kolega z Oxfordu prácu dokončil, pričom si botanické meno privlastnil jeho priezviskom Dillenius.
Stromy sa častejšie nachádzajú v nivách tropických riek: plody padajú do vody, potom sa umyjú na breh, kde rastie nová rastlina. Nie je to však jediný spôsob, akým sa slonie jablká šíria. Ak ovocie, ktoré spadlo zo stromu, zožerie slony, môžu semená preniesť mnoho kilometrov od „pôvodného stromu“.
Ak chulta nebola zjedená, ani sa nestratí. V horúcom období ovocie schne, hrubá kôra praskne, pod ním sa plazia termiti a jedia dužinu. Zem je zametaná do chýb a potom semená klíčia a ďalej prerážajú škrupinu. V období dažďov sa klíčenie urýchľuje - ovocie hnije a semená rýchlo napučiavajú od vlhkosti.
Rastlina sa používa nielen na potravinárske a liečebné účely. Hojne sa používa drevo, ktoré sa čerpalo z nádrží, na brehoch ktorých strom rástol. Po 3 rokoch je taký silný, že sa z neho kedysi vyrábali delá. Teraz je to hlavný stavebný materiál pre zruby sedliackych domov.
Listy sa sušia a zmiešajú s pieskom. Nalieva sa do stánkov pre domáce zvieratá alebo sa používa ako náhrada za podstielku pre mačky. Táto prísada chráni zvieratá pred kožnými parazitmi. Sušené listy sa používajú aj na výrobu suvenírov na leštenie slonoviny alebo kravských rohov.
Pozrite si video o indickej dilatácii:
Doma je rastlina vytvorená ako krík, ktorého výška nepresahuje 1,5 m. Hojné zalievanie a slnečné svetlo sú nevyhnutnými podmienkami na otvorenie púčikov. Získať úrodu indického riedenia doma je nemožné, ale kvety môžete obdivovať. Je pravda, že na to budete musieť vstať uprostred noci. Okvetné lístky nekvitnú skôr ako o tretej a ráno sú už zatvorené. Môžeme povedať, že táto rastlina je pre „sovy“. Skřivani budú mať čas vidieť iba zatvárajúce sa púčiky.
