Nakrájané kuracie rezne sú vynikajúcim pokrmom, ktorý si ľahko varí každý, dokonca aj nováčik. Na ich prípravu budete potrebovať diétne mäkké mäso - kuracie filety, z ktorých je jedlo nízkokalorické.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Recept na rezne z kuracích pŕs je bežným jedlom a nie je na ňom nič zvláštne. Existuje toľko možností na varenie nakrájaných kotletiek, koľko je klasických z mletého mäsa. Hlavnou výhodou tohto receptu je jeho špeciálna jemnosť. Preto je možné do mletého mäsa nepridávať majonézu. Hotový výrobok sa doslova topí v ústach, a preto ho tak veľa ľudí miluje.
Samotný názov kotletiek hovorí sám za seba. Na ich prípravu je mäso nakrájané na malé kúsky a nie nasekané mixérom. A do kompozície nie je pridaný ani bochník ani buchty. Na udržanie hmotnosti pohromade sa používajú vajcia, škrob alebo múka. Huby a syr sa často pridávajú kvôli chuti. Druhá slúži aj ako lepidlo. Tiež podľa receptu mleté mäso niekedy obsahuje zeleninu, ako je mrkva, cibuľa, bylinky. A pretože mleté mäso sa ukáže byť dosť tekuté, potom je rozložené na panvici s lyžicou, ako palacinky. Nežné a šťavnaté kotlety sa vyprážajú doslova 5-7 minút, čo je veľmi výhodné. Toto je recept na rýchle jedlo, ktoré je možné pripraviť na raňajky, aj keď nie je hanba dať ho na slávnostný stôl.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté krekry - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobný recept na sekané kuracie rezne:
1. Kuracie filety umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom nakrájajte na malé kocky, asi 7 mm.
2. Kuracie mäso vložte do misky na mixovanie mletého mäsa a posypte mletou strúhankou. Môžete si ich uvariť sami alebo si kúpiť hotové. Sucháre budú nahradené krupicou, ale potom bude musieť mleté mäso stáť 15 minút, aby sa krupica napučala, inak sa bude brúsiť na zuboch.
3. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Môžete to prejsť tlačou.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a restujeme na panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti asi 5-7 minút.
5. K mletému mäsu pridajte opraženú cibuľu.
6. Rozšľaháme vajíčka a dochutíme soľou a korením. Môžete tiež dať jemne nasekané bylinky, akékoľvek korenie a korenie podľa chuti.
7. Mleté mäso dobre premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
8. Panvicu dajte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre nasekajte. Pridajte porciu mletého mäsa s polievkovou lyžicou a karbonátky opekajte asi 3 minúty na strednom ohni do zlatista.
9. Karbonátky obrátime a smažíme ich rovnako dlho do zlatista. Podávajte horúce s akýmikoľvek omáčkami a ozdobami.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť nakrájané kuracie rezne.
