Chcete rýchlo uvariť niečo jednoduché a chutné? Chrumkavé kotlety z kuracieho stehna sú rovnako dobré ako filé a pochutia si na nich deti i dospelí.
Kuracie jedlá sú hrdé na miesto medzi každodennými jedlami, najmä pokiaľ ide o detské menu. A kuracie kotlety sú presne tým druhom jedla, ktoré poteší všetkých členov vašej rodiny. Nebudeme však variť tradičné kotlety z kuracích pŕs - použijeme na ne stehná. Zrazu? Táto časť vtáka je zvyčajne vyprážaná alebo pečená, ale porazte ju. Šťavnaté, krehké mäso je presne to, čo dostaneme ako výsledok.
- Kalorický obsah na 100 g - 187 kcal.
- Počet porcií v kontajneri - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie stehno - 3 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Strúhanka
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Varenie kotletiek z kuracieho stehna: recept s fotografiou
1. Kuracie stehná umyjeme, mierne osušíme a odstránime kožu.
2. Stehenné kosti opatrne vystrihneme. Získame dosť dlhý kus mäsa.
3. Mäso nakrájajte na porcie a mierne ho prešľahajte. Na tento účel môžete použiť potravinový film. Z každého stehna dostaneme dva stredné kotlety.
4. Pripravené šľahané mäso z oboch strán osolíme a okoreníme.
5. Aby ste zachovali šťavnatosť kuracieho mäsa, kotlety ponorte do vaječnej vrstvy. Vajíčko dobre rozšľahajte so soľou, korením a aromatickými bylinkami.
6. Strúhanka spôsobí, že kuracie stehno bude chrumkavé a bude sa vám z neho polievať. Mäso dobre zvinieme, aby strúhanka obložila kotlety zo všetkých strán.
7. Kotlety vložte do dobre vyhriatej panvice a opekajte z oboch strán na troche rastlinného oleja, kým sa nevytvorí atraktívna zlatá kôrka. Postačí 4-5 minút na jednej strane a 3-4 minúty na druhej pod viečkom.
8. Odstráňte z tepla a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk, ktorý zostal po vyprážaní. Podávame so zeleninovým šalátom, cestovinami alebo zemiakmi. Voľba prílohy je na vás. Nech je to akokoľvek, hviezda tohto jedla - kotleta bude rovnako chutná v každom susedstve.
9. Šťavnaté zvnútra a chrumkavé zvonku, krehké kotlety z kuracích stehien sú pripravené na ochutnanie! Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty.
1) Kotlety z kuracích stehien:
2) Ako variť kuracie stehná vo francúzštine:
