Radi experimentujete a tvoríte nové veci zo známych produktov? Urobte si tekvicové karí a doprajte svojim blízkym neobvyklé jedlo.
Našťastie pre mnohé ženy v domácnosti prišla jeseň a s ňou aj skvelá príležitosť využiť vo svojich kulinárskych majstrovských dielach lahodný sezónny výrobok - tekvicu. Narazil som na zaujímavý recept na chutné jedlo, tekvicové kari, ktorý môže potešiť nielen milovníkov pikantných, aromatických jedál, ale aj tých, ktorí vyznávajú vegetariánske menu. Na jeseň jasné, príjemne sladké, stredne pikantné jedlo, som si istý, že vám bude chutiť.
Pozrite sa tiež, ako sa robí tekvicové rizoto.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Tekvica - 500 g
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 zuby.
- Krém 10% - 100 ml
- Kari - 0,5 lyžičky
- Mletý kmín - 1 lyžička
- Mletý koriander - 2 lyžičky
- Mletá červená paprika - 0,25 lyžičky
- Petržlenová vňať - 1 zväzok.
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Soľ podľa chuti
- Cukor - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
Ako pripraviť tekvicové kari krok za krokom:
1. Pripravte všetko jedlo, ktoré potrebujete k jedlu: zeleninu umyte a ošúpte. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Tekvicu nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Na rozohriatej panvici opražte cibuľu a cesnak 4-5 minút. Keď je zelenina jemne opečená, pridajte k nej nakrájané tekvicové plátky. Smažte ďalšie 2 minúty.
3. Do panvice nalejte všetky suché koreniny, premiešajte a nechajte 1 minútu zohriať.
4. Tekvicu zalejeme vodou a smotanou. Necháme dusiť na silnom ohni. Pokiaľ ide o kari, môžete si vziať smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a tiež ju nahradiť kokosovým mliekom.
5. Pokračujte vo varení kari na miernom ohni, prikryté, kým tekvica nezmäkne. Bude to trvať asi pol hodiny.
6. Ak sa vám zdá, že kari nie je dostatočne husté, môžete časť tekvice rozdrviť pomocou mixéra alebo zatláčača zemiakov.
7. Hotové jedlo môžeme podávať ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
8. Nádherne lahodné tekvicové kari, sladko-korenisté, svetlé a ozdobné, hotové. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
1. Tekvicové kari, recept na Srí Lanke
2. Tekvicové a cícerové kari
